Chytrý špičkový marketing.
view counter

Recepty našich babiček (8)


view counter

Bramborová polévka

Potřebujeme: 1 lžíci oleje, 1 cibuli, 4 až 5 brambor, 200 g kořenové zeleniny, 2 lžíce sušených hub, 1 - 2 lžíce hladké mouky, 1,5 l vody, drcený kmín, majoránku, 1 - 2 stroužky česneku, petrželku.

Postup: Na oleji zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme kostičky brambor, očištěnou a na menší kousky pokrájenou zeleninu, sušené houby a osmahneme. Zaprášíme moukou, znovu osmahneme a zalijeme vodou a okořeníme. Povaříme, a když je vše měkké, polévku dochutíme prolisovaným česnekem a pokrájenými natěmi. Chceme-li sytější a vydatnější polévku, přidáme do ní hrst ovesných vloček, předem uvařené krupky, kroupy nebo pohanku.


Králík na zelenině

Potřebujeme: Králičí hřbet a běhy, sůl, l lžíci oleje, 1 cibuli, 2 stroužky česneku, 1 balíček zmrazené zeleninové směsi, trochu hladké mouky, majoránku.

Postup: Králičí hřbet rozdělíme na porce, běhy vykostíme a vše osolíme. Na oleji zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli, vmícháme maso, prolisovaný česnek a krátce osmahneme. Podlijeme šálkem horké vody a dusíme. Asi po 20 minutách přidáme k masu zeleninovou směs, poprášíme moukou, promícháme, podle potřeby podlijeme horkou vodou a společně podusíme doměkka. Dochutíme majoránkou a podáváme s vařenými brambory.


Klatovská bramborová buchta

Potřebujeme: 250 ml mléka, 1 kostičku droždí (42 g), špetku cukru, 500 g polohrubé mouky, 4 - 5 syrových brambor, 1 vejce, 4 lžíce oleje, česnek podle chuti, majoránku, sůl, tuk na vymazání a strouhanku, sezamové semínko nebo mák na vysypání plechu s vyššími okraji.

Postup: Z části vlažného mléka, droždí, špetky cukru a lžíce mouky připravíme kvásek. Oloupané brambory jemně nastrouháme, smícháme s připraveným kváskem, vejcem rozšlehaným se zbylým mlékem, prosetou moukou, prolisovaným česnekem, majoránkou a osolíme. Vykynuté středně husté těsto rozetřeme na tukem vymazaný a vysypaný plech, vložíme do předehřáté trouby a upečeme dozlatova. Podáváme teplé i studené k polévce, luštěninové kaši nebo jen se zeleninovým salátem.


Mrkvové lívanečky

Potřebujeme: 5 lžic hladké mouky, špetku prášku do pečiva, 500 ml mléka, 1 vejce, 5 lžic jemně nastrouhané mrkve, 1 vanilinový cukr, citronovou šťávu, špetku soli, olej na pečení, zavařeninu na potření, moučkový cukr na posypání.

Postup: Do proseté mouky smíchané s práškem do pečiva přidáme za stálého míchání mléko s rozkvedlaným žloutkem, nastrouhanou mrkev, vanilinový cukr, citronovou šťávu a sůl. Dobře promícháme a nakonec zlehčíme pevně ušlehaným sněhem z bílku. Na rozehřáté pánvi s nepřilnavým povrchem, potřené olejem, pečeme po obou stranách lívanečky, pomažeme je zavařeninou a posypeme cukrem.
(žuk)